Aventura Gastronómica Colombia

Nicolás de Zubiría llega a Paipa, municipio fundamental para la independencia de Colombia. Allí se encuentra con Leonel Jaramillo, chef e investigador de la gastronomía boyacense, que es reconocido en el país como embajador de la papa. Ambos inician una aventura por Boyacá, en el que prueban las tradicionales papas chorreadas, lo cual inspira a Nicolás a preparar su propia versión de este plato con papas nativas y esta vez, chorreadas con queso paipa.