Aventura Gastronómica Ecuador

Cuy asado con papas

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    Fue un episodio conmovedor y significativo para Carolina, pues significó el regreso a sus raíces, a su ciudad natal: Cuenca. 

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    Viajó para encontrarse con Daniel Contreras, uno de los chefs más reconocidos de Cuenca y degustar el cuy asado con papas más famoso de la provincia. 

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    Carolina y Daniel disfrutaron cosechar mostaza dulzona y picante, papas y hasta flores comestibles.

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    Juntos visitaron una quesera artesanal y orgánica con más de 30 sabores de queso gouda, allí eligieron sus preferidos para usar en la reversión de la receta del cuy asado.

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    Daniel y Carolina prepararon unos raviolis de zucchini con guiso de cuy y salsa de tomate suculentos y brindaron por haber compartido esta deliciosa receta.

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