Pastel de cabrito guateado 

Para el cabrito

Un cabrito

3 dientes de ajo

20 g de muña muña

15 g de tomillo

40 g de pimentón

30 g de sal

10 g de romero

80 cc de aceite de oliva

3 briznas de valeriana

Locro de la Puna 

Para el caldo

Rica Rica
Muña muña
Paico
Agua
Diente de ajo

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes y llevar a hervor, cocinar por 20 minutos. Apagar. Colar y reservar.

Para el pan
Para la masa

Empanadas de trucha

Para la trucha
Ingredientes:

1,5 kg de trucha

100 g de manteca

20 cc de jugo de lima

3 dientes de ajo

10 g de jengibre rallado

20 g de perejil picado

5 g de tomillo

Preparación:

La segunda temporada de Aventura Gastronómica Argentina, titulada Yendo al Norte llega a Sony Channel a partir de este 6 de octubre para deleitarnos con un recorrido por la cocina andina.

Los escenarios en esta oportunidad serán Salta y Jujuy, en esas locaciones descubriremos los secretos de la cultura culinaria de la región.