Aventura Gastronómica Ecuador

Ceviche de ostras

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    Carolina se embarcó en una aventura en Santa Elena para encontrarse con el chef Juan José Morán, dueño del restaurante Brisa y especialista en cocina a la brasa.

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    Carolina y Juan degustaron el mejor ceviche con lima de la ciudad a la orilla de la playa y servido en conchas de ostras. 

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    Juntos disfrutaron de una aventura con la fauna y flora marina de la zona para recolectar ostras. 

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    También visitaron un huerto de hortalizas saludables, allí cosecharon cúrcuma y otras hierbas exóticas como la citronella para perfumar la reversión del ceviche de ostras.

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    Carolina y Juan disfrutaron mucho la combinación de humo y ostras que prepararon en el restaurante de Juan. 

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    Degustaron sus platillos con un trago sin alcohol a base de sandía, zumo de limón y un toque de ají para celebrar el éxito de su preparación en conjunto para honrar los orígenes de Santa Elena.

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